KEVÄISET ALKURUOAT KIRJOLOHESTA

Saimaan vesissä kasvaneesta kirjolohesta valmistuu monia herkullisia alkuruokia kevään satokauden tuoreista ainesosista. Nostimme tähän muutaman meidän suosikkiannoksen, joista sinäkin varmasti pidät. Käy tutustumassa resepteihin!

TERVEELLISTÄ JA NOPEAA PIKARUOKAA

Saimaan Tuoreen kirjolohi on helppoa, nopeaa, maistuvaa ja terveellistä pikaruokaa. Valmistusaika mitataan minuuteissa. Mikä parasta, näiden atleettisten kirjolohien Omega 3 -rasvahappokoostumus on paras mahdollinen meille ihmisille. Vaikka kalat kasvavat makeassa vedessä, veden puhtauden takia niitä voi syödä raakanakin.

RESEPTEJÄ SATOKAUDEN MUKAAN

Jokaisesta Saimaan Tuoreen kalasta tiedetään tarkalleen missä se on kasvanut ja mitä se on syönyt. Meitä kiinnostaa myös se mitä sinä syöt. Siksi hyvän ruoan ystävänä tunnettu kokki Jyrki Sukula teki katiskallisen mainioita, satokausikalenteriin perustuvia kalareseptejä. Ollos hyvä!

SUKULAN PARHAAT LOHIRESEPTIT

Kirjolohipyöryköitä ja pitaleipää

Kirjolohipyöryköitä ja pitaleipää

AINEKSET:250 g Saimaan Tuoreen kirjolohipyöryköitä2 pitaleipää4 jääsalaatin lehteä1 kypsä...

Kirjolohi-kasvispyörykkä-couscous ja lime-jogurtti

Kirjolohi-kasvispyörykkä-couscous ja ...

AINEKSET:250 g Saimaan Tuoreen kirjolohi-kasvispyöryköitä (paista pannulla, lämmitä mikrossa tai...

Kylmäsavukirjolohipyörykkäpasta

Kylmäsavukirjolohipyörykkäpasta

AINEKSET:250 g Saimaan Tuoreen kylmäsavukirjolohipyöryköitä2 dl tomaattimurskaa½ sipuli1 tl...

Paneroitua kirjolohta, vihreää salaattia ja tartar-kastiketta

Paneroitua kirjolohta, vihreää salaat...

AINEKSET:2 paneroitua Saimaan Tuore -kirjolohta50 g voita2 rkl rypsiöljyä OHJE:1. Sulata voi...

Ruispaneroitua kirjolohta, tilli-perunamuusia, tomaatti-sipulisalaattia ja kirjolohenmätiä

Ruispaneroitua kirjolohta, tilli-peru...

AINEKSET:2 ruispaneroitua Saimaan Tuore -kirjolohta50 g voita2 rkl rypsiöljyä OHJE:1. Sulata voi...

Kaurapaneroitua kirjolohta piparjuuri-jogurttikastikkeella

Kaurapaneroitua kirjolohta piparjuuri...

AINEKSET:2 kaurapaneroitua Saimaan Tuore -kirjolohta 50 g voita 2 rkl rypsiöljyä OHJE:1. Sulata...

Kirjolohiceviche 2.0

Kirjolohiceviche 2.0

AINEKSET: 1 kpl Saimaan tuore kirjolohifilee 1 rkl hienonnettu punasipuli 1 kpl hienonnettu vihreä...

Raakamarinoitua kirjolohta ja nokkoskeittoa

Raakamarinoitua kirjolohta ja nokkosk...

AINEKSET: 1 kpl Saimaan tuore kirjolohifilee  Marinadi: 1 rkl tyrnimehua 1 tl dijonsinappia 1 tl...

Kirjolohicheviche

Kirjolohicheviche

AINEKSET: 1 kpl Saimaan Tuore -kirjolohifilee Marinadi: 1 kpl lime 1 kpl veriappelsiini punaista...

Sokerisuolattu kirjolohi

Sokerisuolattu kirjolohi

AINEKSET: Sokerisuolattu kirjolohi: 1 kpl Saimaan Tuore -kirjolohifilee 1 rkl hienoa...

Sesongin sienillä täytetty kirjolohifilee

Sesongin sienillä täytetty kirjolohif...

1 Saimaan Tuore -tuplafilee3 dl kantarelleja1 sipuli0,5 dl hienonnettua tuoretta...

Kirjolohi-katkarapu ragu

Kirjolohi-katkarapu ragu

2 Saimaan Tuore kirjolohi filee10 kuorellista katkarapua½ porkkana1 sipuli1/3 palsternakkaa6...

Kirjolohipyörykät

Kirjolohipyörykät

1 Saimaan Tuore -kirjolohifilee 1 kananmunan valkuainen 1 dl kuohukermaa suolaa valkopippuria...

Savukirjolohipiirakka

Savukirjolohipiirakka

2 Saimaan Tuore -leppäsavustettu filee1 dl suikaloitua purjosipulia4 kypsää perunaa1 rasia...

Kirjolohta ja kukkakaalipyrettä

Kirjolohta ja kukkakaalipyrettä

2 Saimaan Tuore -kirjolohifileitä1–2 tomaattia1 dl rucolaa3 rkl hyvää...

Kirjolohta, insalata russe ja uppomuna

Kirjolohta, insalata russe ja uppomuna

2 Saimaan Tuore -kirjolohifileetä1 kypsä porkkana1 kypsä peruna½ dl pakasteherneitä½ hienonnettu...

Uunikirjolohi hapankorppukuorrutuksella

Uunikirjolohi hapankorppukuorrutuksella

1 Saimaan Tuore -tuplakirjolohifilee1 dl hapankorppurouhetta0,5 dl...

Vihreä kirjolohicurry 2.0

Vihreä kirjolohicurry 2.0

1 Saimaan Tuore -kirjolohifilee1/3 kukkakaalia½ sipuli½ vihreä...

Blinejä ja maukasta kirjolohta

Blinejä ja maukasta kirjolohta

Blinitaikina: 2 dl turkkilaista jogurttia1 dl tummaa olutta15 g tuorehiivaa2,5 dl tattarijauhoja1...

Grillattua bbq kirjolohta, maissia, sipulia, parsakaalia, chiliä, kikherneitä ja feta-juustoa

Grillattua bbq kirjolohta, maissia, s...

AINEKSET: 2 kpl Saimaan Tuore bbq rub kirjolohta1 dl sokerimaissia1 kpl keltasipulia1 kpl pieni...

Bbq-maustettua kirjolohta, tacoja, kaalisalaattia, pico di galloa ja sriracha kastike

Bbq-maustettua kirjolohta, tacoja, ka...

AINEKSET: 2 kpl Saimaan Tuore bbq rub maustettu filee 6 kpl pieniä pehmeitä maissitacoja 4 dl...

Uunikirjolohta, uunijuureksia ja hernehummus

Uunikirjolohta, uunijuureksia ja hern...

AINEKSET: 4 kpl maa-artisokkaa 4 kpl puikulaperunoita 4 kpl salottisipulia 4 kpl pieniä...

Uunikirjolohta ja uunivihanneksia

Uunikirjolohta ja uunivihanneksia

AINEKSET: 150 g kirsikkatomaatteja1 kesäkurpitsa20 kpl kivettömiä tummia oliiveja½ purjo...

Grillattua kirjolohta, kaalta ja avokadoa

Grillattua kirjolohta, kaalta ja avok...

AINEKSET:2 Saimaan Tuoreen chili-lime kirjolohifileetä1 avokado½ kpl hienonnettu punasipuli8 kpl...

Grillattua kirjolohta Välimeren tapaan

Grillattua kirjolohta Välimeren tapaan

AINEKSET: 2 kpl Saimaan Tuoreen lime-chili kirjolohifileetä4 kiinteää perunaa1 ruukku rucolaa2 rkl...

Paistettua kirjolohta ja keväistä hernerisottoa

Paistettua kirjolohta ja keväistä her...

AINEKSET:2 kpl Saimaan Tuoreen sitruuna-persilja kirjolohifileetä50 g voita1,5 dl risottoriisiä½ l...

Grillattua kirjolohta pinaatti-linssipedillä

Grillattua kirjolohta pinaatti-linssi...

AINEKSET: 2 kpl Saimaan Tuore sitruuna-persilja kirjolohifileetä2 naattisipulia200 g tuoretta...

Halstrattua kirjolohta ja vihanneksia

Halstrattua kirjolohta ja vihanneksia

AINEKSET: 1 kpl Saimaan tuore tuplakirjolohifilee kaalia peltoherneitä Sivelykastike: 1 rkl soijaa...

Kirjolohta vartaassa

Kirjolohta vartaassa

AINEKSET: 1 kpl Saimaan tuore kirjolohifileitä porkkanoita broccolineja Sitruuna-...

Kirjolohi-avokadoleipä

Kirjolohi-avokadoleipä

AINEKSET: 1 kpl Saimaan tuore kirjolohifilee 2 kpl hyvää juureen leivottua maalaisleipää 1 avokado...

Kirjolohiburger

Kirjolohiburger

AINEKSET: 1 kpl Saimaan tuore tuplakirjolohifilee 3 kpl Reissumies-ruisleipää...

Täytettyä kirjolohta ja piparjuuricoleslaw

Täytettyä kirjolohta ja piparjuuricol...

AINEKSET: 1 kpl Saimaan tuore tuplakirjolohifilee  3 rkl raejuustoa 1 kpl pieni punasipuli tai...

Grillattua lohta ja papu-perunasalaattia

Grillattua lohta ja papu-perunasalaat...

AINEKSET: 1 kpl Saimaan tuore tuplakirjolohifilee 8 kpl keitettyjä uusia perunoita 20 kpl...

Savustettu kirjolohi ja uudet perunat

Savustettu kirjolohi ja uudet perunat

AINEKSET: 1 kpl Saimaan tuore tuplakirjolohifilee 1 kypsä tomaatti ½ punasipuli tilliä 2 litraa...

Grillattua kirjolohta ja parsaa

Grillattua kirjolohta ja parsaa 

AINEKSET: 1 kpl Saimaan tuore kirjolohifilee 2 kpl vihreää parsaa ½ kpl sitruunan mehu 1 rkl...

Kirjolohi ja toscanalainen salaatti

Kirjolohi ja toscanalainen salaatti

AINEKSET: 1 kpl Saimaan tuore kirjolohifilee Toscanalainen leipäsalaatti: 1 kpl viipale eilistä...

Grillattu kirjolohi ja grillisalaatti

Grillattu kirjolohi ja grillisalaatti

AINEKSET: 1 kpl Saimaan tuore kirjolohifilee Jogurtilla mehustettu grillisalaatti: 1 kpl...

Tomaattinen kirjolohikeitto

Tomaattinen kirjolohikeitto

AINEKSET: 1 kpl Saimaan Tuore -kirjolohifilee ½ kpl fenkoli 1 kpl salottisipuli 2 rkl oliiveja 1...

Kermainen kirjolohikeitto

Kermainen kirjolohikeitto

AINEKSET: 1 kpl Saimaan Tuore -kirjolohifilee 2 kpl perunaa 1 kpl salottisipuli ½ dl tilliä 5 kpl...

Uunikirjolohi sardellitäytteellä

Uunikirjolohi sardellitäytteellä

AINEKSET: 1 kpl Saimaan Tuore -tuplakirjolohifilee 2 rkl kapriksia ½ dl hienonnettua...

Täytetty uunikirjolohi

Täytetty uunikirjolohi

AINEKSET: Uunikirjolohi: 1 kpl Saimaan Tuore -tuplakirjolohifilee 2 kpl salottisipulia 2...

Uunikirjolohi Karibian twistillä

Uunikirjolohi Karibian twistillä

AINEKSET: Uunikirjolohi: 1 kpl Saimaan Tuore -tuplakirjolohifilee 1/2 kpl mango 1 kpl lime...

Uunikirjolohi teriyakikastikkeella

Uunikirjolohi teriyakikastikkeella

AINEKSET: Uunikirjolohi: 1 kpl Saimaan Tuore -tuplakirjolohifilee tai 2 kpl Saimaan Tuore...

Uunikirjolohi ja juuresmuusi

Uunikirjolohi ja juuresmuusi

AINEKSET: Uunikirjolohi: 1 kpl Saimaan Tuore -tuplakirjolohifilee 1 dl Hapankorppua...

Kirjolohilaatikko

Kirjolohilaatikko

AINEKSET: 1 kpl Saimaan Tuore -kirjolohifilee 1 kpl sipuli 4 kpl perunoita ½ dl hienonnettua...

Kirjolohi-maa-artisokkakiusaus

Kirjolohi-maa-artisokkakiusaus

AINEKSET: 1 kpl Saimaan Tuore -kirjolohifilee 4-5 kpl maa-artisokkia 1 kpl pieni palsternakka 1...

Punajuurigraavattu kirjolohi

Punajuurigraavattu kirjolohi

AINEKSET: Graavilohi: 1 kpl Saimaan Tuore -kirjolohifilee 1 kpl punajuuri 2 rkl hienoa...

Kirjolohipoke

Kirjolohipoke

AINEKSET: 1 kpl Saimaan Tuore -kirjolohifilee Marinadi: 2 rkl gluteenitonta soijakastiketta 2 rkl...

Vihreä kirjolohicurry

Vihreä kirjolohicurry

AINEKSET: 1 kpl Saimaan Tuore -kirjolohifilee 1 kpl peruna 1 kpl salottisipuli 1 kpl fenkoli 2 tl...

Kirjolohileivät

Kirjolohileivät

AINEKSET: 1 kpl Saimaan Tuore -kirjolohifilee 2 kpl maalaisleipä viipaleita 2 rkl remouladekastike...