fbpx
Sesongin sienillä täytetty kirjolohifilee

Sesongin sienillä täytetty kirjolohifilee

1 Saimaan Tuore -tuplafilee3 dl kantarelleja1 sipuli0,5 dl hienonnettua tuoretta tilliävoitasuolaamustapippuria Hienonna sipuli ja sienet. Paista sienet ja sipuli voissa, mausta suolalla ja mustapippurilla.Mausta tuplafilee suolalla, mustapippurilla ja tillillä.Laita...
Kirjolohi-katkarapu ragu

Kirjolohi-katkarapu ragu

2 Saimaan Tuore kirjolohi filee10 kuorellista katkarapua½ porkkana1 sipuli1/3 palsternakkaa6 tuoretta herkkusientä1 tomaatti3 dl kuivaa valkoviiniävoita1 rkl tomaattipyrettäsuolaamustapippuriatimjamiakermaa (halutessa) Kuori katkaravut, säästä kuoret.Halkaise...
Kirjolohipyörykät

Kirjolohipyörykät

1 Saimaan Tuore -kirjolohifilee 1 kananmunan valkuainen 1 dl kuohukermaa suolaa valkopippuria cayenne-pippuria sitruunaa Poista kirjolohesta nahka, leikkaa paloiksi ja laita kalanpalat tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi ja lisää joukkoon suola.Lisää joukkoon koko...
Savukirjolohipiirakka

Savukirjolohipiirakka

2 Saimaan Tuore -leppäsavustettu filee1 dl suikaloitua purjosipulia4 kypsää perunaa1 rasia tuoreita herkkusieniä3 kananmunaa1 dl kermaa3 dl Emmental-juustoraastetta1 pkt valmista ruistaikinaa50 g voitaSuolaaMustapippuria Leikkaa herkkusienet lohkoiksi ja paista voissa...
Kirjolohta ja kukkakaalipyrettä

Kirjolohta ja kukkakaalipyrettä

2  Saimaan Tuore -kirjolohifileitä1–2 tomaattia1 dl rucolaa3 rkl hyvää oliiviöljyäsitruunanmehuasuolaamustapippuria Halkaise tomaatti, poista siemenet ja kuutioi. Sekoita tomaattikuutiot ja hienonnettu rucola keskenään, lisää sekaan oliiviöljyä, sitruunamehua,...
Kirjolohta, insalata russe ja uppomuna

Kirjolohta, insalata russe ja uppomuna

2 Saimaan Tuore -kirjolohifileetä1 kypsä porkkana1 kypsä peruna½ dl pakasteherneitä½ hienonnettu punasipuli1 varsisellerin oksa3 rkl majoneesia2 tl Dijon-sinappiapuolikkaan sitruunan mehusuolaamustapippuria2 kananmunaa3 rkl väkiviinaetikkavettäöljyä Sekoita majoneesi,...