fbpx
Näistä merkeistä tunnistat tuoreen kalan

Näistä merkeistä tunnistat tuoreen kalan

Jokainen kalamies osaa kertoa, että kala on sitä parempaa, mitä nopeammin se pinnan alta pöytään päätyy. Ei nopeus kuitenkaan kaikkea ratkaise. Oleellista on, että kala kulkee koko ajan katkeamattomassa kylmäketjussa. Kalan koostumus, pH ja rakenne tekevät siitä...
Suomupeitteen alla lymyää terveyspommi

Suomupeitteen alla lymyää terveyspommi

Kaikkihan sitä hokevat mutta totta se on: kala ON terveellistä. Siihen taas löytyy koko joukko perusteita. Tässä tärkeimmät: Kala on arvokas proteiininlähde, josta saamme välttämättömiä aminohappoja. Rasvainen kala sisältää runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja....
Kasvatettu kirjolohi syö terveellisesti

Kasvatettu kirjolohi syö terveellisesti

Kalankasvatuksessa kalalle syötettävä rehu on kaiken keskiössä. Se määrittelee, miten kala kasvaa, miltä se maistuu ja miten kasvattaminen vaikuttaa ympäristöön. Kun kalankasvatus oli vielä uusi ja ihmeellinen elinkeino Suomessa 1970-luvulla, kalankasvattajat...
Tulevaisuuden eväkäs kasvaa katon alla

Tulevaisuuden eväkäs kasvaa katon alla

Maailma muuttuu, Eskoseni. Yhä useampi kala kasvaa Suomessakin siististi sisätiloissa katon alla. Taikasana tempulle on tällä vuosituhannella huimasti kehittynyt kiertovesitekniikka, jonka perusperiaate on yksinkertainen: kierrätetään vettä pumppaamalla sitä...
Kalankasvatus tuo työtä syrjäseuduille

Kalankasvatus tuo työtä syrjäseuduille

Suurin osa Suomessa myydystä kalasta on kasvatettua, koska lohi ja kirjolohi ovat suomalaisten suosikkikaloja – ja ne ovat kasvatettuja. Kaikkia se ei miellytä. Moni näkee kalankasvatuksen peikkona: kasvatus pilaa vedet, kasvatettu kala ei maistu miltään verrattuna...
Suomen vanhimmasta ammatista ikuisille apajille

Suomen vanhimmasta ammatista ikuisille apajille

Suomessa on aina asunut kovia kalastajia. Sen puolesta puhuu Karjalankannakselta vuonna 1913 löydetty pajusta solmittu Antrean verkko, jolla on ikää yli 10 000 vuotta. Alun perin verkolla oli mittaa kunnioitettavat 30 metriä ja korkeutta 1,5 metriä. Luoja tietää mitä...